Ingredientes:
Diez hojas de lasaña,
Cuatro tomates grandes,
Un kilo de anchoas,
125 mililitros de vinagre
de sidra,
250 mililitros de aceite
de oliva,
Dos dientes de ajo,
Queso rallado,
Sal y aceite.
Elaboración:
Macerar los filetes de las
anchoas previamente limpios con vinagre, aceite y el ajo picado durante, al
menos, ocho horas.
Pelar y despepitar los
tomates, trocearlos y echarlos en la sartén con el ajo bien picadito. Rehogar a
fuego suave durante varios minutos.
En una fuente apta para
horno, ir poniendo hojas de lasaña que previamente cocieron en abundante agua
con sal, anchoas y salsa de tomate de tal forma que vayan alternándose.
Echar queso rallado al
gusto. Gratinar en el horno a 180 grados durante una media hora.
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