PONCHE DE PIÑA Y NARANJA

Ingredientes

1/2 lata piña en almibar

1 naranja

1 botella coñac

1 copita ron

250 gr azúcar

1 litro agua mineral

2 Rajas de Canela

1 Anís Estrella

Preparación

Esta es otra recomendable receta de ponche para esta Navidad 2018 y para aquellos que deseen algo distinto a lo de siempre. Cuando pruebes la naranja y la piña de este ponche seguro que no vas a querer beber otra cosa.

Lo único que tenemos que hacer para disfrutar de este ponche es hacer un zumo de naranja y luego lo reservamos. Ponemos entonces a hervir agua con la canela y el anís, se le agrega el azúcar hasta que veamos que coge la consistencia del almíbar, para ello tendrás que ir removiendo con una cuchara y notarás como pasa del estado líquido a uno un poco pastoso.

Cuando hayas hecho tu almíbar, incorporar la piña con el caldo de piña, el zumo de naranja y la piel de la naranja cortada a tiras. Añadimos el coñac, el ron y todo ello se calienta. Cuando esté bien caliente flameamos el ponche y se deja quemar un ratito antes de servirlo.

©Dana Lunar

PONCHE DE PROSPERIDAD

Esta receta tiene como protagonista la mandarina o la naranja frutas que simbolizan el dinero y la abundancia

Ingredientes

1 copa de ron

6 clavos de olor

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de soda ( agua con gas )

Jugo de 4  mandarinas

Cáscaras de naranjas o mandarinas

PREPARACION

Mezclar el azúcar con los clavos de olor un pedacito de cáscara de naranja y 1 cucharada de agua

Caliente y deje que hierba revolviendo constantemente con cuchara de madera mientras invoca

Ponche de la abundancia trae riquezas a mi mesa, tengan mis seres queridos siempre dinero y abrigo , brindemos en prosperidad unidos

Cuando haya hervido retírala del fuego, y añada la soda el ron y el jugo de naranja o mandarina

Sirva en vasos de boca ancha con una hojita de menta en el finde de cada uno y con la cáscara de naranjas o mandarina adentro Tendrás un trago exclusivo para atraer la prosperidad ideal para acompañar con la receta de las 12 uvas que se dará a continuación

💕KariP💕

TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJA

Que necesitamos:

- 120 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

- 120 g de chocolate con leche en trozos

- 100 g de naranja confitada en trozos (y 6 rodajas mas para decorar)

- 40 g de manteca de cerdo o mantequilla

- 25 o 30 g de granillo de almendra cruda

Como hacerlo:

Rallamos los chocolates y lo reservamos en un bol.

Troceamos a gusto la naranja confitada, reservamos en otro bol.

Ponga el chocolate rallado reservado, la manteca de cerdo y lo fundimos 4 min a 50°C en baño Maria.

Forramos una caja de madera para turrón con tiras cruzadas de papel de hornear dejando que sobresalga por los laterales. Con la espátula, mezclamos bien los ingredientes y añadimos la naranja reservada y la almendra y mezclamos muy bien, integrando todo.

Vertimos  en la caja de madera, decoramos con las rodajas de naranja confitada y cubrimos con el papel de hornear que sobresale de la caja.

Dejamos enfriar en el frigorífico (aprox. 2 horas) antes de desmoldar y servir.

INFUSIÓN DE NAVIDAD

En estas fechas tenemos más visitas de lo normal,  y es bueno siempre tener este te para invitar a las personas que lleguen a casa, dando así un toque mágico a quien llegue y se vaya con ese sentimiento de bondadosa energía.

Necesitamos:

Pétalos de rosas blancas

Flores de tilo

Ralladura de jengibre

Canela en rama o en polvo

Cúrcuma (un pedacito de raíz)

Miel

Anís Estrella

Como lo hacemos:

Dejamos hervir el agua, la cantidad que deseemos preparar, una vez que esta hirviendo, echamos los ingredientes mencionados, y apagamos el fuego, dejamos que repose una media hora.

Es un te mágico para para recargarnos de energías positivas y de armonia.

©Dana Lunar

EMPANADAS DE CHOCLO

Ingredientes

(para 12 unidades):

1 paquete de tapas para empanadas

100 gr de mantequilla

1 y media  taza de choclo (maíz) tipo cremoso

1 cebolla mediana, picada

1 diente de ajo molido

200 gr de queso gruyere, rallado

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C (fuerte).

Enmantecar una asadera para el horno.

En un sartén, derretir la mantequilla a fuego mediano.

Rehogar la cebolla picada y el ajo, a fuego mediano por 5 minutos hasta que se cocine. Agregar el choclo y cocinar por otros 3 minutos.

Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Añadir la nuez moscada. Dejar enfriar por 20 minutos y agregar el queso rallado, y unir muy bien.

Separar los discos de tapas de empanadas de a uno y mojar el borde de la masa con un poco de agua. Colocar dos cucharadas colmadas del relleno frío en el centro. Sellar bien los bordes y cerrar con un repulgue básico.

Llevar al horno por 20 minutos, hasta que se haya dorado la masa.

Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.

PONCHE CREMOSO PARA NAVIDAD 2020

Similar al ponche de huevo, el ponche de crema es sabroso y lo mejor de todo es que se puede servir frío, caliente o también tibio.

Ingredientes

1 lata de leche condensada

1 lata de crema de leche

1 taza de azúcar

1 cucharadita de sal

12 Huevos

1/4 de Taza

250 gramos de fécula de maíz

Agua

Ron, jerez, oporto o un licor que te guste

Preparación

Comenzamos mezclando a fuego medio-bajo la leche condensada, la crema de leche, la taza de azúcar y la sal, pero sin que rompa a hervir. Echamos entonces las 12 yemas de huevo batidas, junto un cuarto de agua, la fécula. Lo movemos todo y seguimos cocinando, ahora al baño maría, hasta que veamos que se espesa en el punto deseado.

Cuando estemos seguros que se ha espesado lo sacamos del fuego y añadimos un poco de licor o de ron, o jerez (va a al gusto de cada persona). Lo echamos en una ponchera, y lo cubrimos con papel film para que se concentre durante toda la noche. Lo mejor es servirlo caliente o un poco templado.

PONCHE DE FRUTAS SIN ALCOHOL

Junto al ponche de uva que acabamos de explicaros podemos hacer otro ponche en el que las frutas sean las protagonistas pero esta vez, sin alcohol, de modo que puede tomarlo todo el mundo, incluyendo los niños.

Ingredientes

1 litro de zumo de manzana

1 litro de refresco con sabor a lima-limón o gaseosa

3 vasos de agua con gas

2 manzanas rojas 400 grs de frutas rojas

3 vasos de sirope de fresa o granadina

Hielo picado

Preparación

Comenzamos  cogiendo una jarra que sea bastante grande y la llenamos con una tercera parte de hielo picado.

Una vez hecho esto, añadimos el zumo, la limonada, el sirope, el agua con gas y la fruta limpia y picada.

Se mezcla todo bien y se prueba (por so tiene suficiente azúcar y listo! ya podremos servirlo en unas copas divertidas adornadas con una pajita, sumando algo de azúcar en el borde del vaso, y hasta un poco de fruta si queremos.

PONCHE DE NAVIDAD

El ponche de navidad es una bebida cremosa que suele tomarse tanto en esta fecha, como en Año Nuevo y Acción de Gracias, en Estados Unidos y Canadá. Tiene muchas historias distintas acerca de su origen, una de ellas es que se originó cuando en fin de año de 1826, un grupo de cadetes destacados en la Costa Oeste americana, decidió celebrar una fiesta de Navidad para intentar mitigar la tristeza al encontrarse lejos de sus familias en estas fechas tan señaladas.