MEZCLAS DE HIERBAS Y ESPECIAS PARA ESPOLVOREAR PARA
NUESTRO BIENESTAR
Las mezclas de hierbas son
rápidas y fáciles de hacer y nos ayudarán a incorporar hierbas más saludables
en nuestras comidas. En lugar de tener las especias guardadas en el gabinete,
mantengamos algunas mezclas versátiles en nuestra mesa y veremos que comer
hierbas en cada comida es fácil; cuando están en tu mesa, no puede evitar usarlas.
Muy pronto, se preguntará cómo se las arregló sin una variedad tan agradable de
especias a su alcance para amenizar el desayuno, el almuerzo y la cena. Esta
publicación también podría llamarse "Más allá de la Pimienta" ya que
es la más usada y conocida, pero hay un
mundo más de especies y hierbas.
No importa a dónde vayas, esta
es la especia que adorna casi todas las mesas, desde las casas hasta las
cafeterías y los buenos restaurantes: la pimienta.
Solía dar por sentado el hecho
de que nos decidimos por esta única opción de mesa para todas nuestras
necesidades de auto-condimento, pero conocer la comida de otras culturas, tengo
unos amigos persas que siempre tienen una coctelera llena de zumaque junto al
pimiento, me hizo pensar que sí sería bueno tener más opciones. Entonces decidí
llevar mi propia creatividad con las con mis condimento y probarlos y realmente
valió la pena.
Al comienzo de cada
temporada, abro mi gabinete de hierbas y mezclo media docena de mezclas de
hierbas espolvoreadas para usar durante los próximos meses.
Me aseguro de tener
chispas saladas para aderezos para ensaladas y adobos, varias mezclas dulces y
aromáticas que uso generosamente en alimentos para el desayuno y golosinas, y
luego un par de mezclas que contienen hierbas específicas que quiero incorporar
a mi dieta durante esa temporada. Regularmente mantenemos alrededor de
siete cocteleras de hierbas en la mesa en un momento dado.
Es un elemento permanente
en la mesa de nuestra cocina.
Cientos de personas me han
dicho que poner las frascos de hierbas en el comedor ha sido la mejor medida
para despertar el interés por las hierbas entre los miembros de su familia.
¡Las posibilidades de combinaciones de hierbas aromáticas son infinitas!
CÓMO HACER MEZCLAS DE HIERBAS
Elija sus hierbas y especias secas.
Mezcle bien las hierbas en polvo o molidas en un mortero, a mano en un tazón.
Poner en un salero.
Espolvorea sobre tu
comida. ¡Fácil y además te da salud!!
Veamos ahora las mezclas y para que son buenas:
SALUDABLE PARA TU HÍGADO Y EN PRIMAVERA
Cuando el hielo del
invierno comienza a descongelarse y el agua comienza a moverse nuevamente,
sucede lo mismo en el cuerpo.
La primavera es el momento
de deshacerse de las capas del invierno y aligerarse un poco. Cuida tu hígado y
todo se mueve con más facilidad.
Esta mezcla de soporte
para el hígado es una buena adición a batidos, aderezos para ensaladas y sopas.
Ingredientes
2 cucharadas de semillas
de sésamo enteras o molidas
2 cucharadas de hojas de
diente de león molido
1 cucharadita polvo de
raíz de diente de león
1 cucharadita polvo de
raíz de bardana
1 cucharadita hoja de
perejil molido
1 cucharadita polvo de dulce
(es un alga)
Cuatro botellas de
especias llenas de coloridas hierbas.
MEZCLA DE HIERBAS PARA ENSALADAS Y DEMAS
A veces, el experimento de
mezcla de hierbas simplemente funciona y ¡obtienes un premio gordo de sabor!
La combinación de estos
cuatro ingredientes es nada menos que absolutamente deliciosa.
Las semillas de sésamo
absorben la intensidad de las algas, y la pimienta y el cebollino añaden una
nota picante que realza cualquier ensalada o plato de hojas verdes. Hago un
litro de esta mezcla y apenas puedo mantener el salero lleno.
¿Cómo pueden ser tan
deliciosos solo cuatro ingredientes?
Usa esta mezcla para
animar cualquier ensalada de verano o con arroz, huevos, papas o quinua.
Ingredientes
2 cucharadas semillas de
sésamo enteras o molidas
2 cucharadas aros de
cebollino enteros o molidos
1 cucharadita polvo de
dulse orgánico o hojuelas de wakame
orgánico molido
1/4 cucharadita pimienta
negra orgánica molida
ESPOLVOREAR CON ESPECIAS DE NARANJA PARA EL OTOÑO
Esta mezcla se puede agregar fácilmente a bebidas y batidos.
Esta mezcla es una buena
adición a las recetas que requieren harina: masa de pastel, muffins,
albóndigas, galletas y pan de maíz.
Simplemente agrega un poco
de la mezcla a la harina cuando hagas la masa. También rociamos esto en
bocadillos de frutas, salsa de manzana y postres.
Ingredientes
2 cucharadas. polvo de
cáscara de naranja
1 cucharada. polvo de
hinojo
1/2 cucharadita polvo de
jengibre
1/4 cucharadita polvo de
cardamomo
MEZCLA PARA ALEGRAR EL DESAYUNO PARA EL INVIERNO
A medida que los días se
vuelven más fríos y oscuros, y anhelamos más alimentos aislantes, es útil tener
un carminativo en cada comida.
Esta combinación de
especias carminativas le ayuda a digerir la comida y es una ayuda digestiva
especialmente útil para las comidas más pesadas de las fiestas de invierno.
Esta mezcla de especias es
buena en tostadas francesas, muffins, scones, bagels, panqueques y avena..
Ingredientes
3 cucharadas polvo de
canela
1 cucharada polvo de
pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita polvo de
cardamomo
1/2 cucharadita polvo de
clavo
Las hierbas de cocina son
abundantes en sus beneficios saludables y nutricionales. Estas mezclas de
hierbas espolvoreadas traen las mejores cualidades en tu gabinete de especias
al centro de su experiencia culinaria diaria. Disfrute de este viaje
maravillosamente creativo y delicioso de llenar tu cocina las mezclas de
hierbas deliciosas, nutritivas y que apoyan la digestión.
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