Ingredientes
Una berenjena
150 gramos de harina
2 decilitros de cerveza
Miel
Aceite de oliva
extravirgen y sal
Preparación:
Hacer una masa mezclando
la harina, la cerveza y la sal y guardarla en la nevera.
Cortar la berenjena en
bastones y salar. Pasarlos por harina retirando grumos y excesos.
Seguidamente, pasarlos
también por la masa del inicio bien fría.
Freírlos en una sartén con
abundante aceite hasta que el rebozo dore.
Retirar a un plato con
papel absorbente y, cuando hayan escurrido el exceso de aceite, añadir miel.
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