COCINANDO IDEAS

Este blog ha sido creado con una ilusión grande, con un voluntad de comunicar, de participar sobre temas de cocina, de gastronomia, de ideas, y de la vida misma. Las ideas que podamos tener sobre preparaciones, las formas de vivir, sentir y compartir las vivencias desde una realidad especifica, la cocina y el buen gusto. Les agradezco su visita, y espero que se alimenten de estas ideas, que cocinen creatividad, ingenio, y que desprendan un aroma a amor y ternura. (Soraya S.)

martes, 26 de mayo de 2020

KATORI CHAAT

Ingredientes:

1 taza de garbanzos hervidos

1 papa, hervida y en cubos

¼ taza de chutney verde

1 taza de brotes de moong

½ taza de chutney de tamarindo

1 taza de cuajada / yogurt natural

Espolvorea el polvo de chile rojo

Espolvoree comino en polvo

1 cebolla, finamente picado

1 tomate finamente picado

½ taza sev

Pocas hojas de cilantro

Espolvorear chaat masala

Espolvorear sal

Como hacerlo:

Prepare el chaat ensamblando katori en un plato.

Agregue 1 cucharadita de garbanzo hervido, 1 cucharadita de papa hervida y en cubos, 2 cucharadas de brotes de moong, ½ cucharadita de chutney verde, 1 cucharadita de chutney de tamarindo y 1 cucharada de cuajada.

También espolvorea chile en polvo, comino en polvo y sal.

Agregue una cucharada de cebolla y tomate.

Adorna con 2 cucharadas de sev y pocas hojas de cilantro.

Finalmente, sirva katori chaat inmediatamente, espolvoreando chaat masala sobre él.