Ingredientes:
2 pimientos
amarillos
1 mango
12 flores de
calabaza o tomates cherrys amarillos
3 manzanas
amarillas
1/2 piña en
trozos
4 cucharadas
de mostaza
6 cucharadas
de miel de abeja
1/2 taza de
aceite de oliva
1/4 de taza
de vinagre de manzana
1 pizca de
cúrcuma
Sal,
Pimienta
Preparación:
Lavar los pimientos, el mango y las manzanas amarillas. Cortar los pimientos en dos, retirar las venas y semillas y luego cortar en bastones. Colocar en la ensaladera.
Pelar el
mango y cortar la pulpa en cuadrados pequeños.
Pelar las manzanas amarillas, descorazonar y cortar en rebanadas. Agregar a la ensaladera. Trocear las flores de calabaza y cortar la piña en cuadrados.
Mezclar en un envase el vinagre de manzana, la mostaza, la cúrcuma, la miel y el aceite de oliva,sacudirlo muy bien y luego echar sobre la ensalada. Salpimentar al gusto.
Prepara esta
receta de ensalada amarilla y darás alegría, sabor y color a la mesa donde la
pongas. Será como colocar un trozo de sol tropical sobre el mantel y
seguramente el plato que atraiga todas las miradas, y deseos.
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