SOLIDARIDAD CON PERU

Aun siguen hallando victimas del terremoto, les adjunto esta direccion donde podran ver a las personas que estan siendo atendidas y a las que ya no estan. Para las personas que estan fuera de Peru y no tienen noticias aun.

La direccion es : http://www.minsa.gob.pe/portal/especiales/2007/unidos/relacion/default.asp

"Brazo con brazo el Peru se levanta" las muestras de solidaridad internacional han sido inmensas, y las muestras de solidaridad entre los peruanos tambien.

Toda ayuda es bienvenida.

Gracias por todas las comunicaciones, y preocupaciones, Peru debe salir adelante.

LA SANTINA....AYUDANOS...

Nos ponemos ante tus pies, Virgen de Covadonga, para que nos protegas, para que con tu bondadosa mirada alumbres la recuperacion de mi pueblo Peruano.

Para que con tu poderosa mediación maternal, nos hagas llegar un poco de alivio en la dura lucha que estan sufriendo tantas familias afectadas.

Alivia el camino, con tu bondad eterna, calma las necesidades basicas y urgentes, ayuda a este pueblo que esta despertando y no lo logra.

Santina, ponemos en tus manos nuestras vidas.

PIDO POR PERU...

Peru ha sufrido dos terremotos tremendos, causando unos danos muy grandes al Pais, donde hay pobreza habra mas pobreza, es algo tremendo, es como cuando alguien que ha estado de rodillas intenta ponerse en pie, y de pronto le viene un porrazo que lo vuelve de rodillas nuevamente.

Que la Virgen del Carmen, nos ayude a todos los peruanos a superar esta tremenda crisis, y que cubra con su manto protector a quienes tengan necesidad de pan, de techo, de abrigo.

UN RICO LOMO...

Les dejo una forma de prepara un rico lomo, que sea muy natural.

La carne tiene sus propios jugos, sus propios sabores, es importante saber el corte que se quiera preparar.

La forma en que yo preparo el lomo es simplemente con sal y pimienta.

Caliento mucho la plancha de cocina, o simplemente la sarten, pongo el trozo de lomo con la pimienta solamente, y cuando este sellado por fuera, lo levanto y lo echo la cantidad de sal necesaria para darle el gusto adecuado.

La carne debera quedar rosada por dentro, jugosa, y dorada por fuera.

Se acompana muy bien con una rica ensalada, con papas asadas y un buen vino.

Hay otras recetas que llevan gotas de salsa inglesa, que tambien le da un sabor agradable, pero yo prefiero solo con sal y pimienta.

APRENDIENDO...

Foto autorizada a tomarla de " Les semeyes del chamicu"

Quiero compartir con Ustedes una reflexion muy buena, que va con toda edad, con todo sentimiento, con todos los momentos de nuestra vida, para las personas que dia a dia luchamos por ser eso...mejores personas, mejores seres humanos.

«Después de un tiempo, uno aprende la sutil diferencia entre sostener una mano y encadenar un alma.
Y uno aprende que el amor no significa acostarse. Y que una compañía no significa seguridad, y uno empieza a aprender... Que los besos no son contratos y los regalos no son promesas, y uno empieza a aceptar sus derrotas con la cabeza alta y los ojos abiertos, y uno aprende a construir todos sus caminos en el hoy, porque el terreno del mañana es demasiado inseguro para planes... y los futuros tienen su forma de caerse por la mitad.

Y después de un tiempo uno aprende que, si es demasiado, hasta el calor del sol puede quemar. Así que uno planta su propio jardín y decora su propia alma, en lugar de esperar a que alguien le traiga flores.

Y uno aprende que realmente puede aguantar, que uno es realmente fuerte, que uno realmente vale y uno aprende y aprende... y así cada día.
Con el tiempo aprendes que estar con alguien porque te ofrece un buen futuro, significa que tarde o temprano querrás volver a tu pasado.
Con el tiempo comprendes que sólo quien es capaz de amarte con tus defectos sin pretender cambiarte, puede brindarte toda la felicidad.
Con el tiempo aprendes que los verdaderos amigos son contados y que quien no lucha por ellos tarde o temprano se verá rodeado sólo de falsas amistades.
Con el tiempo aprendes que las palabras dichas en momentos de ira siguen hiriendo durante toda la vida.
Con el tiempo aprendes que disculpar cualquiera lo hace, pero perdonar es atributo sólo de almas grandes.
Con el tiempo te das cuenta de que cada experiencia vivida con cada persona es irrepetible. Con el tiempo aprendes a construir todos tus caminos en el hoy, porque el sendero del mañana no existe.
Con el tiempo comprendes que apresurar las cosas y forzarlas a que pasen, ocasiona que al final no sean como esperabas.
Con el tiempo te das cuenta de que en realidad lo mejor no era el futuro, sino el momento que estabas viviendo justo en ese instante.
Con el tiempo verás que aunque seas feliz con los que están a tu lado, añorarás a los que se marcharon.
Con el tiempo aprenderás a perdonar o pedir perdón, decir que amas, decir que extrañas, decir que necesitas, decir que quieres ser amigo, pues ante una tumba ya no tiene sentido.
Pero desgraciadamente, sólo con el tiempo...»
Jorge Luis Borges

PASTEL DE ZUCCHINI Y QUESO

Este fin de semana prepare un pastel que me quedo muy rico, comparto con Ustedes la receta, si les gusta mas queso, pueden agregar la mezcla del zucchini un poco de quedo gruyere.

Ingredientes

1/3 tz de aceite de oliva

2 tazas de harina normal

1/3 tz de leche

3 huevos

1 tz de queso Parmesano rallado

2 cucharitas de polvo de hornear

Sal y pimienta en grano no muy molido

1 cuchara de hojitas frescas de orégano

400 grs de zucchini o zapallito italiano cortado en laminas

Preparacion

Precalienta el horno a 375 grados.
Prepara el molde para horno pasandole con una brocha un poco de aceite, luego un poco de harina, y golpea ligeramente el exceso de harina.
En un tazón pequeño, mezcla bien el aceite, la leche, y los huevos.

En un tazón grande, mezcla la harina, el parmesano, la levadura en polvo, una cucharita y media de sal, un poco de pimienta y las hojas de oregano.
Une el zucchini con la mezcla del huevo hasta que apenas está humedecido, y luego la mezcla de los ingredientes secos.

Echa toda la mezcla al molde para hornear, por unos 60 a 70 minutos (Hay que mirar si la base dora mucho, y probar si el centro esta ya cocinado)
Cuando este listo, lo retiramos del horno, y dejamos que enfrie.

ATUN CON CROCANTE DE ALIOLI

Hola, les quiero dar una idea que me quedo muy buena, es recomendable hacerlo con pescado, puede ser bonito, atun, merluza, pescado consistente y no muy delgado en trozos de lomo.

Se prepara un alioli, que se hace muy facil, si prefieren lo hacen manualmente, moviendo el ajo molido, con sal, un huevo y el aceite de oliva, o con el turmix. Debe ser de consistencia espesa, de acuerdo a cada gusto, le pueden poner pimienta, o picante en polvo, u oregano en polvo, o simplemente el alioli, es decir solo el ajo.

Se trozan los lomos de atun, o el pescado que hayan elegido, y se le echa unas cuantas gotas de limon, en la fuente que ira al horno, se pone un poco de aceite en la base y se acomodan los lomos de pescado, se les bana con una generosa porcion de alioli, de tal forma que pueda quedar como una costra crujiente.

Se lleva a horno caliente, por espacio de unos 15 minutos, recuerden que el pescado no debe de quedar recocido sino jugoso.
El resultado lo pueden ver en la foto, queda muy rico, ligero, y el alioli le da un sabor delicioso.
Se sirve con una rica ensalada, o con unas patatas al horno, o con un arroz ligero.

LA RUTINA EN LA VIDA...

Hola, quisiera transmitirles esa necesidad que a veces tengo de romper mis rutinas, en todo, de dar un NO a la monotonia, de una necesidad de aumentar la creatividad en todos los aspectos de nuestra vida, profesional, personal, sentimental, amical y todos los demas.

Siempre la misma comida nos cansa verdad?? pues es asi en todo, no solo en las comidas, se pierde el incentivo, se pierde la motivacion, porque existe una necesidad de crear, de inventar, de transformar.

Es importante romper las rutinas en la vida, dar una chispa de temeridad, de osadia, y hacer cosas que siempre quisimos hacer y siempre las fuimos postergando, por una u otra razon.

Muchas veces dejamos pasar el tiempo, sin darnos cuenta que nunca volveremos a tener esos mismos minutos para hacer lo que queremos hacer.

Cambiemos nuestras rutinas, pongamosle dia a dia, una novedad, una creacion a nuestros dias.

LOS TOSTONES

LOS TOSTONES

He vivido en Nicaragua algunos años, y quiero comentarles que tienen una comida muy agradable, muy natural.
Es un país con una vegetación rica, impresionante….como yo solía decirles “comen un mango echan la pepa o la semilla a la tierra, y al mes ya puedes ver como esta naciendo la plantita” Es una tierra rica, lo que sucede es que la intensidad del calor es tan fuerte que las labores agrícolas se hacen muy pesadas….en realidad todas las labores donde no se cuente con aire acondicionado.
Uno de los restaurantes donde mejor se come la carne es El Churrasco, que tiene varios locales, y me encantaba pedir un buen churrasco, con unos tostones.
Los tostones están hechos en base a plátano, un plátano o banano verde, grueso. Según los países llevan diferente nombre.
Se pelen, se corta en rodajas algo gruesas, luego se doran, y una voz dorados, se aplastan con un mazo, se vuelve a poner al aceite caliente, solo medio minuto mas, y se retiran, se ponen sal encima, y son deliciosos….. Tienen un sabor algo ácidos y saladitos.
Prueben a hacerlo, es un buen acompañamiento para carnes, si son a la parrilla mejor.

UN RICO CAMARON...

Les dare la receta de un rico camaron, son colitas, pero igual se puede preparar con el camaron entero para quienes gusten de saborearlos completos.

Ingredientes:

Camarones (a gusto, colitas o enteros) frescos
Patko
Harina y agua
Sal, pimienta
Limon
Boniato o Camote
Naranja

Preparacion:

El camaron o las colitas se limpian con cuidado, luego se les pone el jugo de un limon, sal, pimienta, y se deja unos 10 minutos. Si se desea se agrega un poco de picante.
Luego de ello se les pasa por harina mezclada con agua, pero debe quedar muy impregnado, y enseguida por el patko. El patko es una ingrediente chino que sirve para preparar los empanizados, queda mejor, pero igual pude usarse migas secas ralladas o molidas. Debe quedar muy lleno de patko.
Se caliente un chorro de aceite de oliva, y cuando este caliente, se le ponen los camarones hasta lograr el dorado que se quiere tener.
Si se desea se puede agregar al patko o al pan rallado semillitas de ajonjoli, queda muyyy bien.
La guarnicion que lleva al medio es un pure de boniato o camote, con jugo de naranja, queda muy rico.
Es un plato fresco y vistoso.
Animense a prepararlo.