3
tazas de agua
1
1/2 tazas de quinua
1
1/2 tazas de espinacas picadas
3
cdas. de harina de avena
2
cdas. de linaza molida
1/2
taza de queso rallado (opcional)
1/2
taza de pan molido
3
cdas. de cebolla finamente picada
1/2
taza de pimiento verde finamente picado
1
cda. de ajo finamente picado
1
cda. de comino en polvo
1
cda de cilantro finamente picado
Sal
Preparación:
En
una olla con 3 tazas de agua hirviendo y un poco de sal, cocina la quinua por
15 minutos o hasta que reviente. Escurre y enfría. Mezcla la quinua con todos
los demás ingredientes y amasa muy bien hasta obtener una pasta, una vez
lograda la consistencia refrigera la mezcla por 20 min, pasado este tiempo arma
tus tortitas y fríe en aceite bien caliente, dejando se doren un poco de cada
lado, pasa por papel absorbente y disfrútalas en una hamburguesas o acompañadas
de ensalada.
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