VERDURAS DE MI HUERTO...GRATINADAS!!

Les dejo una receta facil, rica, economica, y ademas que tiene varios usos. Si tienen un huertito en casa, sera mucho mas facil hacerlo.

Ingredientes:

2 berenjenas.
2 calabacines.
1 manojo de cebolletas
2 alcachofas
1 zanahoria.
150 gr. de queso tipo emmental rallado.
3 dientes de ajo.
3 cucharadas de nata
Perejil, sal, pimienta.

Preparacion:

Ponemos agua a hervir en una cacerola.
Lavamos bien las verduras, las cortamos segun la forma que queramos darle, elegi en tiras alargadas los calabacines y las zanahorias, las berenjenas en redondelas.
Partimos las alcachofas en 4 trozos cada una.
Colocar las cebolletas y el resto de las verduras en la olla con agua que pusimos a hervir, y las blanqueamos por unos 4 minutos.

Las retiramos y las acomodamos en un palto refractario, para que pueda entrar al horno a gratinarse.

Sazonamos con sal y pimienta las verduras.

Colocamos en un recipiente el queso emmental, los ajos machacados, la crema de leche y el perejil picado, unimos bien estos ingredientes y lo echamos encima de las verduras, banandolas y llevamos a gratinar, unos 10 minutos al horno.

Si se desea con algo de picante, se le pone el picante a la mezcla del queso.

Queda muy rico para guarnicion o para comerlo solo, con un trozo de pan.