PIZZA ESPECIAL

Les dejo una receta muy facil de preparar, que me saca de apuros muchos veces, y ademas que la masa podemos guardarla en nevera hasta unos 30 dias, sin problema de nada, ya cortadas en discos, listas para prepararlas. Me gusta hacer la masa, porque suelo echarle oregano y algo de romero a la misma masa, queda con mejor sabor, y si me sobra los hago palitos horneados.

La ventaja de esta pizza es que se puede usar con diferentes rellenos, ahora les dejo una de las formas mas simples, pero deliciosas. Si desean mejorarla pueden ponerle lascas de berenjena, pimiento, cebolla, como una escalibada, pero con la base de queso y cubierta con queso.


Masa para Pizza

Ingredientes:

250 gramos de harina de fuerza
1 sobre de levadura rápida de panadería (12,5 gramos)
25 cc de aceite de oliva
150 cc de agua
1 cucharadita de sal

Preparacion:

Disolvemos la levadura en el agua templada. Mezclamos la harina con la sal y formamos un volcán. Ponemos en el centro el agua y el aceite y vamos mezclando poco a poco con la harina. Amasamos un rato hasta que esté bien elástica y se despegue de las manos.
Dejamos la masa cubierta con papel film, ponemos en un lugar templadito (como 23 grados), que repose unas dos horas o hasta que haya aumentado su tamaño al doble. Para saber si ha terminado de levar se hunde un poco un dedo en ella y si se queda la marca ya está. Luego la volvemos a amasar un poco, se estira hasta que quede muy del grosor que la queramos, a mi me gusta dejarla muy fina.

PIZZA CON QUESO FETA

INGREDIENTES:

1 masa de Pizza (12")
1 Cucharada de aceite de oliva
1 cebolla colorada pequeña, en rebanadas finas
1/2 cucharadita de ajo molido
2 tazas de queso mozzarella rallado
2 Tomates medianos, en rebanadas
2 cucharaditas de Orégano picado
1/2 taza de espinaca cocinada y picada
1/4 taza de aceitunas negras, en rebanadas
1 ½ taza de queso Feta, en pedacitos
2 ramitas de hinojo

PREPARACION:

Calentamos el aceite de oliva en un sartén.
Añadimos la cebolla y ajo. Cocinamos hasta que estén suaves y luego los retiramos.
Esparcimos el queso mozzarella sobre la masa.
Cubrimos con las rebanadas de tomate.
Esparcimos el orégano sobre la pizza.
Ponemos la mezcla de cebolla, la espinaca, y las aceitunas sobre la pizza.
Cubrimos todo con el queso Feta. Ponemos un poquito de hinojo encima y la horneamos a 425 grados por 15-20 minutos

IDEAS:

A mi de gusta aumentarle champiñones, y unos trocitos de tocino dorado.
Me gusta tambien ponerle anchoas, que con el queso feta hacen una union perfecta.

La sirvo con trozos de pepino fresco con unas gotas de limon, quedan muy bien con la textura de la pizza.